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In den letzten Jahren haben sich die Studien gehäuft, die eindeutig belegen, dass mediterrane Kost der menschlichen Gesundheit gut tut. Die neueste Studie, die im British Medical Journal erschienen ist, beweist, dass Mittelmeerküche vor Diabetes schützt.

Olivenöl, frisches Gemüse, Knoblauch, Salat, Meeresfrüchte, Fisch & Co. senken zudem während der Schwangerschaft konsumiert die Wahrscheinlichkeit, dass das Kind an Allergien und Asthma erkrankt. Außerdem senkt mediterrane Ernährung das Risiko an Alzheimer zu erkranken und verlängert nachweislich die Lebensdauer. Eine Verminderung des allgemeinen Krebsrisikos gilt als sehr wahrscheinlich, da gerade Tomaten, Knoblauch und Olivenöl freie Radikale einfangen, die Krebs auslösen.

Außerdem ist Mittelmeerküche besonders lecker und leicht zubereitet. Von Caponata über Pasta mit verschiedenen Soßen bis hin zu meditarrenen Salaten ist die Auswahl zudem sehr groß.

(Das Bild zeigt eine selbstgemachte "Freestyle"-Caponata)

Schluss mit Obamamania auf gutdenker.de! Damit hier oben auch mal was anderes steht, zeige ich euch wie man aus ¼ Kilo Zucker und gut ¼+x Liter Milch was essbares (Krówki) basteln kann. Als kostenlose Zugabe, wird euch heute klar wie viel Zucker in den Bonbons vom Supermarkt drin steckt. Ne ganze menge!

Und so geht's: Zucker und Milch in einen Topf mit dickem Boden geben und unter umrühren erhitzen. Milch nachgiessen (das x Oben, ist einiges...) bis die Brühe süss aber nicht zu süss schmeckt.
Unter umrühren für die nächsten 1-2 Stunden kochen lassen. Ja, richtig gelesen, 1-2 Stunden umrühren. Die Beschaffenheit wird sich irgendwann in dieser Zeit ändern von milchig zu sirupig und die Farbe wird immer bräunlicher... ab dann ist Vorsicht angesagt, weil das ganze schnell anbrennen kann. Ab und zu sollte man einen Tropfen des Sirups auf einen Teller geben und prüfen ob dieser nach 10-20 Sek. fester wird, nicht zu lange kochen, sonst kann man die Bonbons nur noch mit einem Hammer essen. Wenn der richtige Zeitpunkt gekommen ist, den Topf zur Seite stellen und für weitere 1-2 Minuten umrühren damit die Zuckerketten nicht zu lang werden. Ich habe immer Chemie gehasst, deshalb kann ich euch nicht sagen wieso das so ist. Glaubt mir einfach.

Bevor die Masse zu klebrig wird, giesst man sie auf ein mit Backpapier (alternativ, Alufolie) ausgelegten Backblech, wartet ein wenig und schneidet den Kuchen in kleine Stückchen mit einem feuchten Messer. Jetzt zum schwierigsten Teil! Die Bonbons Übernacht trocknen lassen, das warten lohnt sich! ☺

Optional könnte man das ganze mit etwas Schokolade, Vanille oder Karamell in der letzten Kochphase verfeinern. Wir haben 1.5 cm³ Butter reingeworfen. Sadalenträger können auch Bio-Zucker und Bio-Milch nehmen für hausgemachte Bio-Krówki!